BIZCOCHO DE NATA CON MERMELADA DE FRESA CASERA


Esta receta de bizcocho de nata la prepara mi madre habitualmente, (siempre tiene bizcocho casero en casa para el desayuno y las meriendas) y tenía ganas de publicarla, así como la receta de mermelada casera de fresas que elaboramos mi hermana y yo para acompañar postres y rellenar tartas de queso y fresa. Merece la pena hacer la mermelada en casa porque el sabor que tiene no se parece en nada a las mermeladas del supermercado. 
¡Vamos con la receta!


RECETA DE BIZCOCHO DE NATA



INGREDIENTES

  • 4 huevos medianos
  • 1 yogur natural 
  • la medida de dos vasos de yogur de azúcar
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 250 g de harina
  • 16 g de levadura en polvo
  • 90 ml de aceite de oliva suave
  • la ralladura de un limón
Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180 º C. Embadurnar con mantequilla y forrar con papel de hornear un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro. 
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que formen punto de relieve suave. Añadir progresivamente, la ralladura, el yogur, la nata y el aceite. Ahora se incorpora, poco a poco, la harina tamizada junto con la levadura. 
  3. Mezclar con movimientos envolventes evitando que se formen grumos de harina. 
  4. Verter la masa en el molde. Hornear a  altura media  unos 45 minutos, aproximadamente, a 180ºC. 
  5. Sacar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

RECETA DE MERMELADA DE FRESA CASERA



INGREDIENTES

  • 1 Kg de fresas sin pedúnculos
  • 500 g de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 1/2 piel de naranja sin la parte blanca 
Elaboración:
  1. Poner las fresas lavadas y cortadas en daditos en una cacerola con la piel de naranja . Añadir el azúcar y el agua.
  2. Cocer a fuego medio, removiendo las fresas cuidadosamente, hasta que el azúcar se disuelva y las fresas estén tiernas. Bajar el fuego y dejar cocer hasta que la mermelada adquiera una consistencia gelatinosa. 










Comentarios

  1. The cake has such a tender and smooth crumb. So inviting with fresh berry sauce!

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  2. Buenos días Elvira. Qué buen desayuno nos regalas hoy,p; decirte que me gusta, es poco, porque pierdo la cabeza ante un trozo de bizcocho como el tuyo, y si le pones una mermelada casera, para de contar. Llevo semanas descontrolada con tanto dulce, aunque me privo por mi dieta, no puedo evitar pecar un poquito. Precisamente hoy tenemos dos cumpleaños y ayer dejé preparada una tarta de galletas, y para mi sorpresa, llegó mi hermano diciéndome que había encargado una tarta en el obrador de mi primo. Menos mal que entre todos, las pociones serán repartidas, jajajaja…, pues entre una cosa y otra, mis hermanas me lían y todos los fines de semana tenemos dulcerío casero para merendar.
    Besos guapísima y disfrútalo.

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    1. Hola Concha. Seguro que esa tarta de galletas que has preparado está deliciosa. Nunca he hecho tarta de galletas y me encantaría que publicases la receta para hacérsela a mis chicos. Seguro que lo pasáis estupendamente todos juntos, y qué mejor ocasión para deleitarse con esos ricos dulces que comentas. No sé qué pasa, que luego sobra muy poco. Muchas gracias y disfrutad mucho de los cumpleaños. Un beso 😘

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  3. Hola Elisa!. El bizcocho esta espectacular y nada que decir tampoco de la mermelada de fresas que acompaña de maravilla y además estará buenísima.
    Yo opino lo que tu nada que ver con las mermeladas preparadas, todo lo que podamos preparar en casa merece la pena.
    Un fuerte abrazo.

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    1. Hola Concha, soy Elvira. Muchísimas gracias por tu comentario. Ahora, en temporada de fresas y fresones, es un lujo poder preparar esta mermelada,, ya que queda deliciosa. Ell bizcocho también sale muy bueno. Besos y feliz tarde 😘😘

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  4. Hola Elvira, me encanta un desayuno caserito y veo que tu no lo haces nada mal 😅 un rico bizcocho y sin duda una deliosa mermelada👍🏻besinos

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    1. Hola Fely. Muchas gracias por pasarte por mi blog, tanto el bizcocho como la mermelada están muy ricos. Un abrazo 😘

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  5. Wow que Rico tomo nota

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  6. Delicioso el bizcocho y con la mermelada... de 10!

    PTNTS
    Glòria

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  7. Empezar un nuevo día con un desayuno en que esté incluido este rico bizcocho, tiene que ser una verdadera delicia, reconozco que no soy muy golosa, pero este bizcocho me está diciendo cómeme.
    Suelo hacer mermeladas caseras y son adictivas, tienes razón al decir que en nada se parecen a las compradas.
    Felicitaciones para compartir con tu madre.
    Cariños y buen comienzo de semana.
    Kasioles

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