Quiché de espinacas y salmón MARINADO


Una quiché es una tarta salada de origen francés que tiene como base una masa quebrada, y sus ingredientes principales son huevos, leche o nata y verduras o carnes. Es ideal para tomar en cualquier momento del día, incluso formando parte de un aperitivo. Recién sacada del horno, la dejamos templar y serviremos inmediatamente, aunque también está rica fría. 
En mi blog tengo publicada otra receta Quiché de Espinacas, diferente a esta, pero igual de rica, y otra Quiché de Champiñones.
¡Deseo que os guste!



RECETA DE QUICHÉ DE ESPINACAS Y SALMÓN
MARINADO


INGREDIENTES
  • 1 base redonda de pasta quebrada
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de leche entera
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 80 g de queso rallado para gratinar
  • 80 g de espinacas lavadas y cortadas
  • la parte blanca de medio puerro
  • 200 g de salmón marinado cortado en daditos
  • un poco de eneldo
  • sal
  • pimienta blanca
ELABORACIÓN
  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar un molde redondo con la masa quebrada. Reservar.
  2. En una sartén se sofríe el puerro cortado en juliana con dos cucharadas de aceite oliva. Se echan las espinacas y se fríen unos minutos hasta que pierdan su volumen.
  3. Cortar el salmón en daditos no muy grandes.
  4. En un cuenco batir los huevos junto con la nata, la leche y los condimentos. Agregar las espinacas y los daditos de salmón hasta que la mezcla quede homogénea.
  5. Espolvorear con el queso rallado y hornear 30 minutos a 200ºC.
  6. Cuando la quiché esté gratinada sacar del horno y dejar templar.
¡BUEN PROVECHO!

LA RECETA EN IMÁGENES:















Comentarios

  1. Buenos días, Elvira.
    Si quién cocinó por primera vez, una Quiche Lorraine, hubiera sabido que esta sería tan versionada, creo que la habría patentado, porque hay que ver lo rica que está con lo que le pongamos.
    La combinación de espinacas y salmón, es apostar a caballo ganador, no puedes haber elegido unos ingredientes más a mi gusto.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Hola Concha. Estas tartas saladas son muy socorridas, se preparan de manera muy rápida y siempre salen bien. Se las preparo mucho a mi hijo, e incluso de un día para otro, están buenísimas.
      Besos y feliz día

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  2. Hola Elvira. Creo que se me escapó un comentario sin terminar 🤷‍♀️ con el tema de las intolerancias me cuesta adaptar algunas recetas, pero esto no es impedimento para hacer las que me gustan😊este pastel con esos ingredientes es muy tentador 👍🏻
    Besinos

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