CUPCAKES DE CHOCOLATE
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Hoy os enseño a preparar estos deliciosos cupcakes de chocolate con la receta básica del pastel de chocolate. Para hacerlos he utilizado unas flaneras individuales en las que he metido unos papelillos de magdalenas, obteniendo como resultado unos mini pasteles ideales para el café o como sustitutos de un postre. La clave del éxito de esta receta es la calidad de los ingredientes, en especial de la mantequilla, del chocolate y de los huevos, que deben ser bien frescos para hacer esta masa.
¡Deseo que os gusten!
RECETA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES (15 unidades)
- 4 huevos
- 225 g de mantequilla
- 225 g de azúcar glas
- 225 g de harina
- 60 g de chocolate negro para postres
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 4 cucharaditas de agua
- Precalentar el horno a 180 º C.
- Preparar los moldes con sus papelitos.
- Batir con varilla eléctrica la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una pomada.
- Añadir los 60 g de chocolate fundido al baño María, los huevos batidos y la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar con la amasadora hasta conseguir una masa homogénea.
- Con manga pastelera con boquilla lisa, llenar los moldecitos hasta los 2/3 de altura y meter en el horno de 15 a 20 minutos. Vigilar las magdalenas.
- Cuando la parte superior de los cupcakes se haya hinchado bien, sacarlos del horno y dejarlos enfriar unos minutos. Luego desmoldarlos y dejar que se enfríen por completo.
- Cuando los cupcakes estén fríos, preparar el glaseado. Poner la mantequilla, el chocolate y el agua al baño María y dejar fundir lentamente.
- Remover bien hasta que el glaseado quede liso y brillante. Dejarlo reposar y espesar unos minutos y luego extenderlo por encima de los cupcakes.
- Decorarlos con una lágrima de chocolate y dejar que se asiente el glaseado antes de servir. ¡Buen provecho!
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Hola Elvira. Muy bien pensado lo de convertir un bizcocho de chocolate en magdalenas, así dosificamos el dulce y no nos pasamos, si no queremos, en la ración, aunque la verdad es fácil hacerlo. Las magdalenas con ese glaseado tan bueno, se comen sin sentir, tienen pintaza y desde luego no engañan, son divinas.
ResponderEliminarBss
Gracias Lola. Un beso 😘
EliminarLa frescura y calidad de los
ResponderEliminaringredientes es fundamental para un buen resultado 😉tus cupcakes se ven deliciosos👌me los adaptaré
Besinos
Gracias Fely. Un abrazo 🤗
EliminarBuenas noches Elvira. Tus cupcakes tienen una pinta estupenda, ¡madre mía! Quien los pillara, jajaja…
ResponderEliminarHace mucho que no hago cupcakes, y de chocolate menos, con lo que nos gustan en casa, tu receta es de las que me parecen accesibles, para mí, sobre todo porque no tienen pasos complicados y teniendo todo preparado, solo es cuestión de seguir tus pasos, para que salgan perfectos.
Besos y feliz noche.
Gracias Concha. Al ser mini pasteles se comen con más moderación. Se mezcla todo con el brazo de la batidora, con el accesorio varilla, y sale una masa estupenda. Besos y buen fin de semana 😘
EliminarThey look so rich and tempting!
ResponderEliminarHow lovely. I especially like the chocolate glaze!
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ResponderEliminarHola Elvira buenos días.
Que pintaza tan impresionante que tienen estos cupcakes de chocolate, solo con verlos dan ganas de coger uno a través de la pantalla. La presentación inmejorable con ese glaseado de chocolate.
Un abrazo Paco
Gracias Paco. Un abrazo
EliminarSerían un complemento ideal para mi desayuno, con uno ya me daría por satisfecha.
ResponderEliminarTe han quedado de lo más apetitoso.
Cariños y buena semana.
Kasioles
Gracias guapísima. Un beso
Eliminar¡Hola, Elvira! Tu propuesta me parece maravillosa, nada más que hay que ver las imágenes, resultan de lo más tentadoras. Soy chocolatera, y te podrás imaginar cómo disfruto con lo que estoy viendo.
ResponderEliminarFeliz tarde. Bstes.
Gracias Emma. Un beso 😘
Eliminarhola Elvira,
ResponderEliminarQué ricos para acompañar el café, o no. Porque por si solos también apetecen jeje.
La idea de los moldes de flan me ha encantado ;)
Besos ♥
Hola Pepi. Al meter los papelitos en moldes conseguimos que el pastelito suba más y quede mejor formado. ¡Gracias Pepi ! Besos 😘
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