TARTA DE MAZAPÁN Y YEMA
Esta deliciosa tarta está formada por un bizcocho genovés rociado con almíbar y rellena de crema de yema , cubierta de una fina capa de mazapán. Finalmente, se adorna con azúcar glas, sobre el que se aplica un hierro al rojo vivo, que derrite el azúcar, dibujando rombos de color tostado. Su textura es dulce, suave, jugosa y con el rico sabor del mazapán. Debido a los ingredientes del relleno, su caducidad no supera los cinco días y debe conservarse en un lugar fresco.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
They look festive and so pretty!
ResponderEliminarThanks, Angie.
EliminarBuenos días Elvira, aquí me tienes bien temprano, porque anoche vi tus galletitas y he soñado con ellas, jajaja…
ResponderEliminarAdoro las galletas de jengibre, aunque nunca las he hecho, en casa es mi cuñado Jesper, quien las hace, porque siendo danés es algo que le trae recuerdos de su infancia, aunque ahora no puede meterse en la cocina, cuando lo hace, siempre prepara cosas deliciosas.
Cuando le he enseñado tus galletas a mi marido, ya te imaginarás qué me ha dicho, jajaja…, a este paso creo que nunca voy a terminar de hacer cosas que nos gustan,
Besos y buen fin de semana.
Gracias Concha. Está receta sale muy rica. Me la dió un pastelero de Talavera. También se puede sustituir el jengibre por curry o cacao. Yo la amaso con las manos, pero se puede utilizar amasadora eléctrica. Bsss
EliminarHola Elvira. Las galletas de jengibre las conocí en las películas americanas navideñas, después las he comido aquí, que también se han hecho famosas, aunque no las cocino. Te han quedado muy monas y estarán riquísimas porque lo casero siempre sabe mejor.
ResponderEliminarBss
Hola Lola. Realmente, son galletas de mantequilla enriquecidas con un poquito de jengibre para que les de sabor. El jengibre, se puede sustituir por cacao en polvo, curry o la especia que te guste. Besos y feliz Navidad 🎄
Eliminar