HUESOS DE SAN EXPEDITO
Los Huesos de San Expedito son unos dulces típicos de la repostería española que se elaboran en honor a San Expedito en otoño y Semana Santa. Este dulce tiene forma de "dedo" y está elaborado con una masa de harina, huevo, azúcar y aceite, aromatizada con anís. Se fríen en en aceite de oliva y al sacarlos se espolvorean con azúcar glas.Esta receta la heredé de mi tía y tiene la friolera de 60 años. Buenísimos para tomarlos en la merienda con un cafetito.
¡Deseo que os gusten!
RECETA DE HUESOS DE SAN EXPEDITO
PRESENTACIÓN:
Recién fritos se espolvorean de azúcar lustre, se colocan en bandeja sobre servilleta y se sirven.
INGREDIENTES:
- 250 g. de harina
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de oliva frito y frío
- 3 cucharadas de agua fría
- 80 g. de azúcar
- 1 cucharadita colmada de levadura química
- 1 cucharada grande de licor de anís
- 3 cucharaditas de anís en grano
PREPARACIÓN:
- Se forma un círculo con la harina mezclada con la levadura y en el centro de echa el huevo batido con el azúcar.
- Se aclara con el agua y se agrega el anís, el aceite frito y frío y los anisetes, se recoge poco a poco con la harina formando una masa fina, se hace una bola y se deja reposar 30 minutos.
- Pasado este tiempo se forman unos palos de 12 cm. de largo por 1 de grueso y se van echando en sartén con aceite de oliva, a temperatura no muy alta, a fin que desarrollen a bonito color, se sacan con espumadera y se escurren en bandeja sobre papel de cocina.
Estos son los "huesos" antes de freírlos. |
Espolvorear con azúcar glas. |
Comentarios
Publicar un comentario
¡Gracias por dejar tu comentario e interesarte por mis recetas, me hace sentir enormemente feliz!